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Laguiole David Dauvillaire

David Dauvillaire wurde 1974 in Rodez in der Nähe des Dorfes Laguiole geboren. Er lerne von Klein an das Handwerk in den Schmieden von Laguiole und war über 10 Jahre bei der Schmiede Laguiole in Aubrac beschäftigt, wo er die einmalige Produkte und Sondereditionen mitentwickelt hat, wie die Concorde, die France, das Golden Gate. Er studierte intensiv das Laguiole-Messer, seine Geschichte und Tradition. In diesen Jahren konnte er entdecken, dass das original Laguiole-Messer sich seit seiner Erschaffung im Jahr 1829 erheblich weiterentwickelt hatte.

So begann er die alten und lebenden Messermachermeister zu studieren und dabei fiel seine Wahl schnell auf die Arbeiten von Nicolas Crocombette, Messerschmied, Bildhauer und Graveur, der seiner Meinung nach die schönsten Laguiole-Messer herstellte. So ist Herr Dauvillaire in meiner aktuellen Fertigung sehr stark von den Stichen und Skulpturen von Nicolas Crocombette beeinflusst.

Um das Laguiole-Messer weiterzuentwickeln, habe er sich für die Bearbeitung von Dreifachplatten mit feinen Gravuren entschieden, die er mit Feile und Stichel ausführt. Um seine Ausbildung in der Gravur zu vervollständigen, nahm er Privatunterricht bei Roland Batiste, einem Meistergraveur in Belgien. 

Für Herrn Dauvillaire ist die Biene ein Symbol, welches die menschlichen Werte von Arbeitern repräsentiert: Loyalität, Ausdauer, Liebe zu gut gemachter Arbeit, Intelligenz unter Menschen. Die Biene tauchte bei den Pharaonen auf, die ihre Gräber mit Bienen schmückten, als Anerkennung für die Zusammenarbeit von Volk und Herrscher. Auf dem Laguiole-Messer erschien es 1909.