Eine riesige Auswahl an Griffmaterialien machen die Laguiole-Taschenmesser zueinem begehrten Sammelobjekt. Aber gerade die außergewöhnlichen Griffformen zeigen die wirliche Vielfalt der Laguiole-Taschenmesser. Hier sind die Griffe in der Form Aile Pigeon zu sehen.