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Eine besondere Spezialität der Schmiede Goyon-Chazeau ist die Steakmesser aus einem Stück herzustellen, so dass die Klinge und der Griff eine Einheit bilden. Das erkennt man vor allem an dem Gewicht der Steakmesser, die meist über 100g liegt und auch daran, dass das Metall im Bereich des Griffes deutlich dicker ist, als bei vergleichbaren Steakmesser anderer Schmieden.
Goyon-Chazeau hat eine sehr lange Tradition in der Herstellung von sehr hochwertiger Thiers-Taschen und -Steakmesser, Laguiole-Steakmesser und Küchenmesser. Alle Messer haben eine hervorragende Haptik, sind perfekt ausgewogen und es macht eine unglaubliche Freude diese im Alltag einzusetzen. Wir versuchen mittels YouTube-Videos ein wenig von diesem Gefühl zu vermitteln, ein Goyon-Chazeau Messer in der Hand zu halten, aber man muss es wirklich selbst erleben, wie sich diese tatsächlich anfühlen.

Goyon-Chazeau, ein Familienunternehmen mit 4 bis 10 Mitarbeiter, befindet sich im Herzen von Thiers, die Messermacherhauptstadt Frankreichs. Alle Produkte werden hier in Handarbeit hergestellt. Ein Laguiole- benötigt so wie ein Thiers-Taschenmesser über 100 Schritte bis zur Fertigstellung. In jedem Messer dieser besonderen Schmiede erkennt man nicht nur die Liebe, die Leidenschaft und die Tradition, sondern auch das persönliche Engagement der derzeitigen Inhaberin Magali.