Früher hat Herr Dauvillaire die Damastklingen selbst hergestellt. Aufgrund einer Entzündung am Schulter kann er das heute nicht mehr machen. Er kauft das Damastrohmaterial in kleinen Werkstätten rund um Laguiole, welche dort per Hand hergestellt werden. Das Damast hat ca. 56 Lagen und wirklich außergewöhnlich schön gemustert. Zusammen mit den halbunikaten Laguiole-Messer sind es wirkliche Augenweiden, die in der Kollektion eines jeden Messer-Sammlers nicht fehlen sollten.