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Eine Bemerkung an Revontuli: die Antwort auf die Frage "Laguiole" oder "Layole"? hängt vom Sprachgebiet innerhalb von Frankreich ab. Der Name des Dorfes Laguiole kommt aus dem Okzitanischen, darin wird es als "Layole" ausgesprochen. Es gibt aber auch Franzosen, die "Laguiole" sagen, insbesondere wenn sie aus Gegenden weiter weg von Okzitanien kommen. Die Frage kann ja nur dadurch beantwortet werden, dass man Muttersprachlern zuhört, und da gibt es beides.
Viele Grüße und beste Wünsche für eine gesegnete Osterzeit in den hohen Norden!

Hier sind meine Fragen an die Schmieden:

1) Wie stehen die Messermacher zu Laguiole-Messern, die nicht im Ort selbst gefertigt werden?
Es gibt ja Leute, die meinen, nur Messer, die im Ort Laguiole gefertigt werden, sollten "echte" Laguiole-Messer heißen dürfen. Ich meine gehört zu haben, dass die Schmiede Forge de Laguiole diese Meinung vertritt. Wenn man die Geschichte der Laguiole-Messer betrachtet, sieht man aber, dass die ersten Messermacher, die sich in Laguiole und Umgebung niedergelassen haben, aus St. Etienne und Umgebung kamen. Die Yatagan-Form de Laguiole-Klingen lässt sich auf die Messer dieser Couteliers (Jambette oder Eustache genannt) zurückführen. Diese Tatsachen relativieren m.E. schon den Anspruch auf alleinige Herkunft aus Laguiole.
2) Wie sehen die heutigen Messermacher ihren Beitrag zur Tradition der Laguiole-Messer?
Tradition bedeutet ja, das von den Vorläufern Überlieferte zu bewahren und weiterzuführen. Dabei ist auch Weiterentwicklung möglich. Zum Beispiel wissen wir, dass das Laguiole ursprünglich ein Gebrauchsmesser für Hirten und Wanderarbeiter war, die sich nur einfache Messer leisten konnten. Ihre Griffe bestanden aus Horn oder Holz. Heute werden Kunstobjekte mit exklusiven Materialien wie Mammutbackenzahn gefertigt. Das hat im Rahmen der Weiterentwicklung der Messermacher-Tradition seine Berechtigung, man kann sich aber mit Fug und Recht fragen, wie sich derart exklusive (und dementsprechend teure) Kunstobjekte in die Tradition der Laguiole-Messer einfügen. Dazu würde mich interessieren, wie die Messermacher ihre eigene Rolle in dieser Überlieferung sehen.
3) Sehen sich die Messermacher eher als Konkurrenten oder eher als Gleichgesinnte, die ein gemeinsames Anliegen haben, nämlich die Bewahrung einer großen und schönen Tradition?
Diese Frage stelle ich mir, da die Franzosen ja im Allgemeinen recht traditionsbewusst und stolz auf ihr kulturelles Erbe sind, andererseits ein Schmied aber auch wirtschaftlich denken und sehen muss, dass er von seiner Arbeit auch leben kann. Dieser Spagat ist sicher eine Herausforderung.
4) Warum werden die Stahlsorten 12C27 und 14C28 so stark gegenüber anderen Stahlsorten bevorzugt?
Ich weiß natürlich, dass stahlmetallurgisch gesehen diese Stähle als hervorragend geeignet für die Messerherstellung gelten und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis haben, aber angesichts des bereits erwähnten Traditionsbewusstseins frage ich mich dennoch, warum nicht mehr einheimische Stahlsorten bzw. Carbonstahl verwendet werden.
5) Über einige Schmieden wüßte ich gern etwas mehr als ich auf der OL-Seite gefunden habe. Zum Beispiel von Laguiole Aveyron und Laguiole Tradition: wo sind diese Firmen ansässig und wie groß sind sie? Von Chevalier Laguiole möchte ich das Gleiche fragen: Ich weiß, dass es sich um Ihre Eigenmarke handelt, aber welche Schmieden fertigen tatsächlich die Messer?
6) Eine eher personenbezogene Frage: Auf der OL-Seite steht, daß in den Schmieden Claude Dozorme und Laguiole du Barry Frauen die Leitung der Firma übernommen haben. Da interessiert mich, ob diese Damen handwerklich in der Schmiede tätig sind oder sich eher um Vertrieb und Vermarktung kümmern.

Vielen Dank und viele Grüße

Bernhard

Künstlernachwuchs: habe ich gefragt

Trends in den Materialien: Die Schmieden  kaufen die Materialien oft bei Großhändler. Nächstes Jahr werden wir einen der größten Materialienhändler für die Schmieden interviewen, dieser müsste die Frage besser beantworten

Social Media: die jüngere Generation in der Führung einer Schmiede setzt sich sehr stark in den sozialen Medien ein, so wie Laguiole du Barry oder Goyon-Chazeau zum Beispiel.

Spannende Moment bei der Fertigung: Die Chefs fertigen selbst keine Messer an. Die kleineren, wie zum Beispiel Dauvillaire oder Voissiere habe ich bei dieser Reise nicht interviewt.

Messer in der Tasche: das wäre eine gute Frage, habe es leider vergessen zu fragen. Sorry!

Laguiole oder Layole: beides ist richtig und je nach Region in Frankreich sagt das eine oder das andere.

Vielen lieben Dank für eure Vorschläge und Ideen.
Einiges davon habe ich nach Frankreich mitgenommen und deren Antwort werdet Ihr in den Interviews hören.

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