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Ein Sommelier wird wohl eher selten unterwegs genutzt, ausgenommen Picknick, darum halte ich die Etui-Option mit Gürtelschlaufe für überflüssig / sinnfrei. Daheim kann es ja offen einsatzbereit liegen, empfindliche Griff-Beschalungen fühlen sich sauwohl in einem passenden „Schlafsack“ / Etui, wobei ich für diese Art Werkzeug die Aufbewahrung in quer zu öffnenden Etuis mit 2 Druckknöpfen verschließbar favorisiere, die unbedingt innen verkleidet sein müssen zur Vermeidung von Kratzern. Ein Materialmix & Farbe bei Leder / Filz bietet tolle farbliche Möglichkeiten, dezentes unifarben ist möglicherweise langfristig die gefälligere Option. cutman

Als Weinfreund habe ich ein Laguiole-Sommelier (von Claude Dozorme) und nehme es auch mit zu Einladungen und Weinverkostungen. Im Gürteletui trage ich aber ein Laguiole-Messer, das Sommelier ist im mitgelieferten Stecketui in der Tasche. Ein zweites Gürteletui zu tragen, würde vielleicht etwas seltsam aussehen. Andererseits: Wenn man auf einer Feier derjenige ist, der für den Weinausschank zuständig ist, kann man auch mal zwei Etuis am Gürtel tragen. Ansonsten käme ein Gürteletui für ein Sommelier allenfalls für Leute in Frage, die in der Gastronomie oder im Weinhandel arbeiten. Ich kann nicht einschätzen, wie groß hier der mögliche Stamm an Interessenten wäre. Also würde ich auch eher ein Stecketui nehmen. Dabei stimme ich natürlich cutman zu: es müsste mit Druckknöpfen verschließbar und entsprechend verkleidet sein.Ich finde aber auch die Möglichkeit einer Kombination aus Stecketui und Gürteletui attraktiv.Was die Farbe angeht, bevorzuge ich das klassisch-elegante, damit meine ich schwarz oder braun unifarben oder eine Kombination aus diesenbeiden Farben, ähnlich wie das entsprechende Gürteletui für Taschenmesser. Das Weiße wie auf dem Foto gefällt mir persönlich weniger. Bordeaux-Rot könnte für Rotweinfreunde in Frage kommen.

Bernhard

Was ich schon lange suche und noch nicht gefunden habe und mir deshalb habe sowas immer bauen lassen ist, ein ganz einfaches ledersäckchen wo man das messer reinpackt und oben ein schnürzug dran ist. Das leder ist ganz weich.
ich trage die messer meist in der hosentasche und da baut so ein weiches säckchen am wenigsten auf und schützt das messer komplett. in der tasche ist es meist sehr eng wenn man sitzt und da ist mir ein festes lederetui zu gross 

Vielleicht sollte man auch ein Etui mit Gürtelclip bedenken, welches man schnell abnehmen kann, wenn mans nicht benötigt; interessant vielleicht für Gastronomiepersonal und Händler.