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Für mich ist es auch für das Restaurant, oder bei Grillabenden mit Freunden prädestiniert. Für gröbere Aktionen, wie einen Spieß am Lagerfeuer zuzuspitzen, sind die Messer ja eher nicht geeignet.

Gestern die Familie zum Essen ausgeführt. Eines meiner Laguiole Messer ist mittlerweile ein unverzichtbarer und treuer Begleiter, wenn es in ein Restaurant geht.
Und wie es so ist, zwischenzeitlich leiht sich unsere Tochter auch immer häufiger ein Laguiole aus meinem Bestand aus. Es wird jetzt langsam Zeit, dass sie ihr eigenes Messer erhält.

Was bedeutet es also für mich ein Laguiole, Thiers oder aber ein anderes französisches, handgefertigtes Messer zu sammeln, aber auch zu benutzen?

Ich nenne es erstmal die Freude, ein Kunstwerk dieser Art nicht nur betrachten, sondern auch anfassen zu dürfen.
Das Gefühl zu verspüren, welch handwerkliches Geschick sich dahinter verbirgt und wie viele Schritte wohl notwendig waren um dieses eine Stück so erscheinen zu lassen.
Der Weg ist das Ziel ... Justin, da hast du mir heute aus der Seele gesprochen.

Französische Handmades sind für mich einfach Faszination, Leidenschaft, Stil und Eleganz, aber auch Genuss, Kreativität und Kunst sowie technische Finesse, Exaktheit und Funktionalität.

Wahrscheinlich könnte ich hier noch viele weitere Worte finden, aber ich lasse es damit mal gut sein.

In Verwendung kommen bei mir nicht alle Messer, denn bei mittlerweile um die 90 Stück wäre es schade, die "besonderen Werke" einer wertmindernden Abnutzung zu unterziehen.

Jedoch hab ich schon meine "Alltagsstücke", die ich fast ausschließlich zum Speisen verwende.

Mit zwei Bildern vom Wochenende anbei (hier das ersteigerte Afrika-Messer von Du Barry), wünsche ich den Freunden von OL alles Liebe ... Euer Norbert ... alias Norbs

Hallo zusammen, 

da ich mich noch nicht allzu lange mit Laguiole beschäftige, aber wirklich ein Fan von diesen Messern und der Handwerkskunst dahinter geworden bin, finde ich schön zu sehen, wie diese auch eingesetzt werden und nicht nur ausgestellt. Ich habe mir zwar nun eine Aufbewahrungsschatule von Laguiole en Aubrac bestellt, werde nach und nach versuchen mir eine schöne Sammlung zusammenzustellen, zumindest wie es mein Budget zulässt. Bin aber auch dafür die Messer zu benutzen, da diese wie ich finde gesehen werden sollen. Diese Messer sehe ich als Leidenschaft an, aber auch eine, dessen Werte man weitertragen sollte. 

Beste Grüße 
Manuel