Die Sommelier der Edition SOMAM haben Griffe aus Mammutbackenzahn oder Mammutstoßzahn. Es sind absolut edle und einmalige Kellnermesser, welche das Öffenen einer Weinflasche auf einer neuen Ebene der Gefühle anheben. Die Smmelier sind etwas schwerer als diejenigen mit Holzgriffen und liegen von der Haptik her völlig anders in der Hand - ein absolut unglaubliches Erlebnis.