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- Zertifikat: Made in France
Küchenmesser Edition 1902, Schälmesser, Claude Dozorme, brosse, 7 cm Klinge
Kundenbewertung
Küchenmesser Edition 1902, Schälmesser, Claude Dozorme, brosse, 7 cm Klinge
Der Griff der Messerreihe 1902 von Claude Dozorme wurde im Design der Tischdecken der BOUCHONS-Restaurants in Lyon designt.
Es ist nicht einfach, klar zu definieren, was ein Bouchon eigentlich ist. Kurz gesagt ist es ein Restaurant, in dem man Lyoner Spezialitäten genießt, die mit einem Krug regionalen Weins (Beaujolais oder Côtes-du-Rhône) heruntergespült werden, in einer warmen und einladenden Atmosphäre.
Traditionell werden die Tische der "bouchons Lyonnais" mit einer Gingham-Tischdecke eingedeckt. Die rot-weiß karierte Tischdecke ist ebenfalls typisch für die Einrichtung der "bouchons", ebenso wie die Speisekarte auf einer Schiefertafel: "pot lyonnais" (Weinkaraffe), Kupferpfannen, alte Plakate, Guignol-Puppen usw. Dieses Dekor erinnert an den Griff der 1902 hergestellten Küchenmesser des Bestecks Dozorme. Diese Messer sind eine Anspielung auf dieses Symbol der französischen Gastronomie und der französischen Lebenskunst.
Dieses Küchenmesser ist die richtige Balance zwischen Design und Authentizität.
Außerdem besteht die Klinge dieses Küchenmessers aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, einem rasiermesserscharfen Stahl. Sie verleiht dem Messer einen sauberen und präzisen Schnitt und eine sehr gute Schnitthaltigkeit. Auch das Nachschärfen ist sehr einfach.
Hergestellt in den Werkstätten des Messerschmiedemeisters, sind diese Küchenmesser garantiert 100% französisch. Sie werden von Handwerkern hergestellt, die eine Leidenschaft für Bestecke haben und die Bestecktradition stets respektieren.
Dieses Küchenmesser wird auch als Tourniermesser oder Schälmesser bezeichnet, hat eine gebogene Klinge und kann zum Schälen und Putzen von Gemüse und Obst verwendet werden. Es kümmert sich also vor allem um die Kleinigkeiten und kann auch zum Verzieren und Garnieren von Beilagen eingesetzt werden.
Länge gesamt: 18 cm
Länge Klinge: 7 cm
Gewicht: 77 g
schwere Ausführung aus X50CrMoV15 - Stahl
Länge gesamt: 18 cm
Länge Klinge: 7 cm
schwere Ausführung aus X50CrMoV15 - Stahl
Gewicht: 77 g
Länge Klinge: 7 cm
schwere Ausführung aus X50CrMoV15 - Stahl
Gewicht: 77 g
Der Griff wurde aus Kunstharz hergestellt.
Gegründet im Jahre 1902 von Blaise Dozorme, genannt "der Wolf", steht die Unterschrift von Claude Dozorme für eine lange und moderne Familientradition. Die Marke Claude Dozorme, ein Anti-Konformist, bestätigt durch seine eigenen Sammlungen. Eine Spiegelung des kulturellen Schmelztiegels unserer Gesellschaft.
Alle Produkte tragen seit über 100 Jahren seinen Namen als Gewähr für Qualität, technisches Know-How und Tradition.
Das Messer wird in aufwendiger Handarbeit in der alteingesessenen Messerschmiede Claude Dozorme (Thiers, France) gefertigt und trägt mit Recht die klassische Laguiole Biene.
Weitere wichtige und hoch interessanten Infos über die Schmiede Claude Dozorme:
1. Aktuelle Bilder und Infos zu Claude Dozorme:
In der original-laguiole-community OLC haben wir in einem neuen Bereich aktualisierte Informationen über Claude Dozorme, mit wunderbaren Bilder, News und Aktivitäten der Schmiede. Schaue hier rein, um mehr zu erfahren -->
2. SPONSOR und UNTERSTÜTZER von The Laguiole Way of Life:
Claude Dozorme gehört zu den Schmieden, die uns bei der Foto-Aktion The Laguiole Way of Life unterstützen, kostenlos Taschenmesser für die Teilnehmer zur Verfügung stellen und die Bewertung der Bilder vornimmt. Unser herzlichsten und tiefsten Dank an die fantastische Schmiede Claude Dozorme! Hier mehr Infos dazu in der OLC -->
3. Interview mit Claudine Dozorme von Claude Dozorme:
In dem Video unten: Unglaublich viele Informationen aus der Laguiole-Welt, Thiers-Messer, Geschichte von Claude Dozorme, die Konkurrenz aus China, Einsatz des 14C28-Stahls, und vieles, vieles mehr! Es war mir eine ganz besondere Ehre dieses Interview zu drehen und bin unglaublich glücklich, dass Claudine Dozorme meine Gesprächspartnerin war. Ihr dürft euch auch viele spannende Informationen freuen. In jedem Wort und Gesichtsausdruck von Claudine sieht man die Leidenschaft und Liebe zu den Laguiole- und Thiersmesser, zu der eigenen Geschichte und das bisher Erreichte. Für mich ist das ein Interview der Superlative in einer fantastischen Atmosphäre in den Räumlichkeiten von Claude Dozorme mit spürbarer Herzlichkeit und höchster Zuneigung auf beiden Seiten.
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Küchenmesser Edition 1902, Schälmesser, Claude Dozorme, brosse, 7 cm Klinge
Länge gesamt: 18 cm
Länge Klinge: 7 cm
schwere Ausführung aus X50CrMoV15 - Stahl
Gewicht: 77 g
Übersicht aller Stahlarten für die Laguiole-Klinge
Die Laguiole-Taschenmesser, Steak- und Küchenmesser werden aus einer großen Anzahl an Stahlarten hergestellt. Hier eine Übersicht dieser Stahlarten mit einigen Informationen dazu:
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Küchenmesser Edition 1902, Schälmesser, Claude Dozorme, brosse, 7 cm Klinge
Der Griff wurde aus Kunstharz hergestellt.
Wir haben für Sie eine Übersicht aller Griffmaterialien zusammengestellt. Sie sehen dort die Beschreibung aller bei uns erhältlichen Griffmaterialien, wie Horn, Holz, Mammutbackenzahn, Giraffe u.s.w. sowie ein Bild dazu, so dass Sie sofort auch optisch wahrnehmen können, wie die entsprechenden Messer aussehen.
Übersicht aller Griffmaterialien hier —>
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ECHTE LAGUIOLE? Garantiert mit Zertifikat der A.I.P.C.L.!
Wir sind Mitgründer und Mitglied der A.I.P.C.L. www.aipcl.com (l'association international des propriétaires de couteaux Laguiole), deren Ziel es ist, die alte Laguiole-Tradition zu erhalten.
Wenn ein Laguiole-Schmied mit Hingabe sein Handwerk ausübt und mit jedem Messer ein handgeschmiedetes, individuelles Kunstwerk erschafft, so tut er dies immer mit dem Wissen, dass vielerorts Laguiole-Messer in billigen Massenproduktionen maschinell gefertigt und trotzdem als echte Laguiole verkauft werden.
Käufer, die ein echtes Laguiole „made in France“ erwarten, werden so getäuscht und sind über die billige Qualität verärgert, oft nicht wissend, dass die wahren Laguiole den Billigproduktionen in Punkto Qualität und Verarbeitung Welten voraus sind.
Die A.I.P.C.L. ist die derzeit einzige Organisation, die ein einheitliches Echtheitszertifikat für fast alle französischen Schmieden herausgibt. Sie können also sicher sein, dass Sie ein 100 % echtes Laguiole made in France in den Händen halten, wenn ein Echtheitszertifikat der A.I.P.C.L. beiliegt.
Die A.I.P.C.L wir von den wichtigsten Schmieden wie Laguiole en Aubrac, Arbalète G.David, Honoré Durand, Le Fidèle, Claude Dozorme, Phillipe Voissierés, Line-Golz uvm. offiziell unterstützt.
Die Vorteile des Zertifikates werden in diesem Video von Mr. Laguiole erklärt --> hier.
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